在沈阳上学的我发现东北的菜馆有一种魄力就是把家常菜做的格外好吃。但是又说不出为什么就这么不一样。饭模说是 油大。... ...
其实不然，东北炒菜很爱放糖，辣菜一般都是甜辣。咸口菜都放些十三香或者孜然。使菜风味十足。
这一道木须肉是在一家餐馆吃了之后觉得念念不忘，最是那肉片，嫩如豆腐。于是果断买来鸡胸肉，各种百度搜索。只为了做出嫩滑的木须肉。
这道菜要点就是：
️鸡片要切薄。切匀。
️热锅凉油，小火，油要多。使鸡片受热均匀。减少在油锅时间。
️鸡片腌制时要用手按摩。按摩越久口感越嫩。
总结完毕，叫我雷锋。
鸡胸肉切片的好办法是冷冻取出来等到半化的时候切。非常好切。而且很薄。