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家常木须肉
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书柳欧买嘎丝

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。

食材
瘦肉 100克
鸡蛋 3个
干木耳 适量
干黄花 适量
蒜苔 适量
生抽 盐 适量
䓤姜丝 适量
花椒 八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材，干木耳和干黄花提前泡发，用葱姜丝和生抽腌肉丝10分钟。
  • 步骤 2/5
    油热后先炒鸡蛋，炒好盛出来。
  • 步骤 3/5
    锅里重新放油，用花椒和八角爆香后，炒肉丝。
  • 步骤 4/5
    肉丝变色后，放入木耳和黄花菜，翻炒调味。
  • 步骤 5/5
    最后放入炒好的鸡蛋和蒜苔，翻炒片刻，调味关火装盘。
小贴士

1、搭配青菜时，夏季选择用蒜苔或者黄瓜，春季可以用蒜苗、韭黄。

发布于 2018-11-24
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