木须肉
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场控男帝乘

木须肉,是一道常见的中国菜,属八大菜系中的鲁菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    锅烧热倒油,油热将鸡蛋放入煎
  • 步骤 3/8
    鸡蛋煎好盛出备用,锅里盛下的油将肉放入煸炒
  • 步骤 4/8
    将蒜苔放入煸炒
  • 步骤 5/8
    将木耳 黄瓜 煎好的鸡蛋放入煸炒
  • 步骤 6/8
    放适量的料酒 酱油煸炒
  • 步骤 7/8
    放适量的盐煸炒
  • 步骤 8/8
    炒好盛盘
小贴士

发布于 2024-04-06
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