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清蒸鸡肉丸
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鸡胸是最便宜的优质蛋白，但是说实话鸡胸很多时候吃起来会比较柴，不好吃，于是整天想着要怎样才能让鸡胸好吃点！这道蒸胡萝卜鸡胸丸子几乎不用油，然后味道也不错，鸡胸一点都不柴！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 200g
胡萝卜 1根
盐 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
姜末 适量
生粉 一小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    一根胡萝卜洗净去皮后切成丝，装入碗中！
  • 步骤 2/13
    碗中加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟！
  • 步骤 3/13
    10分钟后按压出水份，再挤干水份备用！
  • 步骤 4/13
    鸡胸适量，洗净切成小块！
  • 步骤 5/13
    肉块放入搅拌机里打成肉泥！
  • 步骤 6/13
    肉泥装入碗中，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜末和葱花！
  • 步骤 7/13
    淋入适量胡萝卜汁，搅拌均匀后摔打上劲！
  • 步骤 8/13
    肉末上劲后加一个鸡蛋，适量生粉搅拌均匀后再次摔打上劲！
  • 步骤 9/13
    将摔打好的肉末加入胡萝卜搅拌均匀后再次摔打上劲！
  • 步骤 10/13
    将胡萝卜肉末搓成胡萝卜肉丸，放入盘中！
  • 步骤 11/13
    蒸锅放水烧滚，将盘放入锅中，大火蒸10分钟！
  • 步骤 12/13
    10分钟后取出盘子，炒锅烧热加少量油，倒入适量的生粉水搅拌，勾兑芡汁！
  • 步骤 13/13
    把勾兑好的芡汁淋在胡萝卜肉丸上，撒上葱花即成！
发布于 2020-07-29
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