鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类.想限制热量,且担心肥胖或糖尿病的人们,与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们,少摄取脂肪及肉类,而改吃鸡胸肉为好”。这个肉丸很嫩的，很适合小孩子吃。
肉馅儿要搅上劲儿，丸子口感才会劲道。
蒸制的时间根据做的丸子的大小来调节。
你也可以再做个汁，淋在上面，会更加入味。