清蒸鸡
这是我婆婆以前经常做给我们吃的一道很鲜美的菜。这菜就是加盐提味，加料酒提香，不放任何增味剂，原汁原味相当的鲜香。
现在我也常做这道菜，也很受家人的欢迎。就是现在的鸡没有以前这么香了，我就增加了一点猪肉来提一提香气。如果放一点火腿就更好了。
这菜做法简便，就是篜的时间长一点。大概在30分钟左右。这个要看用的是什么锅具了。用高压锅就可以节约好多时间，这高压锅窜气加盖限压阀后10分钟，就可以断火，闷锅3 分钟就可以了。现在的鸡也嫩很容易就酥了。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：篜
鲜香浓悠，原汁原味，吃口酥软美味
篜的时间要多长，这个就要看自己用什么锅具了。好的锅具密闭性能好的篜的时间可以少一点。
这菜好吃但脂肪含量多，加上黑木耳平衡一下。还可以配上一些清口 的蔬菜解一下油腻。