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家乡小吃——扁肉
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弟怰古元英云

第一次做这个家乡小吃——扁肉。

在福建福州地区，我们那里都称呼它“扁肉”，后来知道它还有好多名字：扁食、馄饨、抄手。

时间:10-30分钟
食材
扁肉皮 20张
鲜肉 250克
紫菜汤包 一份
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包。
  • 步骤 2/12
    把鲜肉洗干净，剁成泥备用。
  • 步骤 3/12
    肉泥放碗中加入盐、少量味精以及一点胡椒粉。
  • 步骤 4/12
    将鲜肉泥搅拌均匀备用。
  • 步骤 5/12
    调好的肉馅放到面皮中间。
  • 步骤 6/12
    如图将面皮对折。
  • 步骤 7/12
    从两边往中间慢慢捏紧包好。
  • 步骤 8/12
    包好的扁肉。
  • 步骤 9/12
    锅中烧开水后，放入包好的扁肉。
  • 步骤 10/12
    待扁肉浮起，表皮颜色变透明就熟了，出锅。
  • 步骤 11/12
    锅中烧水，把紫菜汤包打开放入，煮开。
  • 步骤 12/12
    把烧好的紫菜汤冲入煮好的扁肉中即可。
发布于 2020-07-28
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