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家庭小吃甜点面包糠炸香蕉
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是皮仔呐
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食材
香蕉 2个
鸡蛋 1个
淀粉 若干
面包糠 若干
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好香蕉、鸡蛋、生粉、面包糠。
  • 步骤 2/10
    只留蛋清，配图是蛋液，但是不加蛋黄、不加水，炸出来更酥脆
  • 步骤 3/10
    香蕉切段，去掉坏掉的部分。
  • 步骤 4/10
    香蕉段在蛋清里多滚几次
  • 步骤 5/10
    再裹上淀粉
  • 步骤 6/10
    裹上淀粉的香蕉段再次在蛋清里翻滚
  • 步骤 7/10
    在面包糠里翻滚
  • 步骤 8/10
    油锅加热，如果锅里有水会炸。建议使用无水的厨具。手放在油的上空，感受到油温就可以炸了。
  • 步骤 9/10
    成品效果与食材和操作有关系
  • 步骤 10/10
    香脆可口的面包糠炸香蕉就完成了。
小贴士

油温不能高，会炸焦。不要让油沸腾，也不要温度太低。自己能感觉到锅边热了就可以了。

发布于 2019-02-08
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