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面包糠炸鸡腿
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查恒契诃夫

一款不错的面包糠炸鸡腿分享给大家，和有兴趣的同学一起学习，探讨，提升厨艺……

食材
鸡小腿 8个
鸡蛋 1个
淀粉 50克
油 适量
面包糠 200克
面粉 50克
生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
大蒜子 3粒
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用
  • 步骤 2/7
    高压锅中放入水，蒜，生姜烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起，沥干水分
  • 步骤 3/7
    加料酒、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2个小时
  • 步骤 4/7
    面粉、淀粉里加鸡蛋，少许水拌均匀调成蛋糊备用
  • 步骤 5/7
    把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊
  • 步骤 6/7
    再均匀地拍上面包糠，静止一会
  • 步骤 7/7
    锅中倒油热至6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色，捞起沥油即可
小贴士

鸡腿需煮至8成熟，用高压锅压制可以节省时间

喜欢吃孜然粉味道的可以多放

炸好后还可以撒上孜然粉

发布于 2018-10-21
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