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闽南小吃-牛肉羹
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凹臣遣徘守

家常牛肉羹的家常做法,味道鲜美口感丰富,收藏

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 80克
姜 1片
蒜 2个
香菜 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
醋 适量
地瓜粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    姜切片，蒜切粒，牛肉纹理是横的，刀竖的切
  • 步骤 3/9
    牛肉切好后用刀背敲下，断筋，敲敲敲.......
  • 步骤 4/9
    牛肉切好后装入碗中，加入个人口味的生抽，鸡精，地瓜粉2勺
  • 步骤 5/9
    加入适量水，烧开后加入蒜粒，姜片
  • 步骤 6/9
    加入牛肉
  • 步骤 7/9
    转小火，以地瓜粉勾芡
  • 步骤 8/9
    边搅拌边倒入勾芡
  • 步骤 9/9
    最后加入适合口味的调味，黑醋，辣椒，撒入香菜末即完成。喜欢啥加啥哈.
小贴士

-牛肉先用手抓下，比较入味，在用筷子顺时针搅拌一会儿，手酸了就差不多了，搅拌会让肉变脆，Q弹。

-最后加香菜不喜欢的直接吃或是加辣椒，酸酸辣辣很开胃，满满的一碗肉肉~~~

发布于 2020-06-30
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