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闽南小吃-炸紫菜海蛎饼
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我觉得很酷啊啊啊

闽南人爱食紫菜跟海蛎，最常做的有：紫菜海蛎汤、紫菜海蛎煲还有紫菜海蛎饼，个人最喜欢的就是这道紫菜海蛎饼了。做法简单，好吃。虽是油炸品但也不会非常油腻哦！

食材
海蛎 一斤
五花肉 200克
头水紫菜 一大片
蒜茎 6根
调味料：盐、胡椒粉、耗油、一点点鸡精 适量（根据个人口感）
地瓜粉 120克
马蹄 10个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.蒜苗，马蹄洗干净，切成小丁2.海蛎洗净，沥干水分。3.五花肉洗净沥干水分，切小丁，稍微剁一下，不能剁成肉泥哦！4.紫菜放入沥水筛，用水冲洗干净，沥干水分。
  • 步骤 2/5
    把步骤一的所有材料放入大盆里调味：加入适量的盐、鸡精（可要可不要，提鲜用）、一勺耗油、胡椒粉，搅拌均匀了。再加入地瓜粉（不能太多，多了口感不好，少了也不行，炸的时候会不成型）要是觉得粉下多了，太干了可以放点水。
  • 步骤 3/5
    热油锅，油适当多点好炸，油温上来转中小火。用大点的勺子，一次舀一勺稍微压平，放入油锅。炸的过程火不能太小，火小了海蛎饼不够酥。
  • 步骤 4/5
    两面炸至上色后，就可以出锅啦
  • 步骤 5/5
    喜欢酥脆的可以多炸一会。吃的时候可以沾点番茄酱或是甜辣酱哦！
发布于 2019-03-01
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