紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。。紫菜含的维生素A、B、B、C和钙、铁等微量元素也很丰富。特别是春天很容易感冒，多吃紫菜可以预防感冒症状发生。
紫菜要在最后一步放入营养更加丰富，色泽也很鲜艳。