小时候外婆特别爱做豆腐，每当儿孙们回去玩，外婆都会用石磨磨豆子，豆浆 豆渣 豆花 豆腐分别用不同的做法端上餐桌，做成一桌豆腐宴，记得其中有道麻辣豆腐总是一上桌就很快被扫空，大家一边抢着夹这道菜 嘴里一边叫着“下饭！下饭！” 看着子孙们吃得过瘾外婆也乐得合不上嘴。 外婆做的麻辣豆腐类似于现在的麻婆豆腐，但那是无肉版的，当时觉得世上真的没有比这更好吃更下饭的菜了，收到“外婆乡小榨菜籽油”看到温馨的外包装，第一时间就想起了外婆和外婆做的美食，今天我也用它做一道无肉版麻婆豆腐，怀念一下当初的外婆味儿~
1.花椒粉可以用整粒的花椒代替，不过要事先用油炸后捞起。 2.豆瓣酱含盐较高，最后加盐的时候一定要酌情添加。 3.最后淋植物油是为了提亮菜品的颜色，让菜品看起来更诱人，家庭制作也可省略。