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鱼香肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机
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时间:10-30分钟
食材
猪里脊 300g
鱼露（或料酒） 1勺
淀粉 1勺
鲜笋 胡萝卜 木耳 适量
酱料汁 适量
蚝油 1勺
美极鲜 1勺
生抽 1小勺
白醋 25g
糖 30g
水 10g
水淀粉 适量
郫县豆瓣酱 1勺
葱姜蒜 适量
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
蛋清 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材里脊肉切丝葱姜切丝 蒜切末胡萝卜 木耳 笋切丝
  • 步骤 2/9
    里脊肉中放入鱼露（或料酒）一勺
  • 步骤 3/9
    蛋清一个 淀粉1勺
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀备用
  • 步骤 5/9
    取一个，放入美极鲜一勺 生抽半勺 蚝油一勺 糖30g 白醋25g 水30g搅匀备用
  • 步骤 6/9
    淀粉一勺放少许水搅匀备用
  • 步骤 7/9
    锅中放入少许油烧热
  • 步骤 8/9
    放入肉丝
  • 步骤 9/9
    炒熟
小贴士

1.肉丝翻炒变色后出锅是不想把肉炒得过老。

2.莴笋丝比较容易熟，所以后放，保持爽脆的口感。

发布于 2018-12-17
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