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鱼香肉丝
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染墨丶若流云英华

很喜欢吃鱼香肉丝，从来没做正宗过，天天耗在好豆学习，终于做出地道鱼香肉丝味。胡萝卜在这个菜里翻身了，以前它就是我菜谱里的灰姑娘，从今以后它就是美味的公主啦

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 300g
胡萝卜 1根
木耳 30g
青椒 半个
小葱 适量
白糖 1勺
醋 2勺
盐 0.5勺
淀粉 少许
老抽 适量
郫县豆瓣酱 1勺
姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪里脊肉洗净，切细丝，加少许盐，老抽，淀粉，水拌匀稍腌
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜切片
  • 步骤 3/8
    胡萝卜木耳青椒切丝
  • 步骤 4/8
    糖醋老抽兑成汁
  • 步骤 5/8
    热锅凉油炒肉丝，变色盛出备用
  • 步骤 6/8
    锅中底油加入葱姜蒜炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油下胡萝卜丝，木耳丝青椒丝翻炒
  • 步骤 7/8
    加糖醋汁，加一勺鸡汤（可以以水代替），下入肉丝翻炒至汁尽
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

选里脊肉，提前腌至肉丝会更滑嫩

发布于 2022-05-25
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