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蜂蜜杯子蛋糕（金龙鱼油版）
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下午茶小点心的不错选择哦！！！因为没有玉米油，所以用的金龙鱼油，味道没有受影子哦！！！ 还有室温低的话，全蛋液隔热水打，会有助于打发。

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
蜂蜜 50g
细纱糖 40g
牛奶 20g
食用油（玉米油） 20g
烘焙纸杯 9个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料
  • 步骤 2/15
    4个全蛋打在较大的盆子里
  • 步骤 3/15
    加入蜂蜜和细纱糖
  • 步骤 4/15
    鸡蛋打散拌匀
  • 步骤 5/15
    用打蛋器全程高速打发蛋糊 打至提起打蛋器滴落的蛋糊纹路不易消失
  • 步骤 6/15
    叧取一小盆，倒入牛奶和色拉油（玉米油最好）此时，开始预热烤箱165度10分钟
  • 步骤 7/15
    再取一小部分蛋糊，与牛奶 油拌匀
  • 步骤 8/15
    拌匀后倒入原来的蛋糊，快速用刮刀切拌均匀
  • 步骤 9/15
    筛入低筋面粉
  • 步骤 10/15
    快速用刮刀以炒菜的切拌方式，把面糊翻拌均匀至无干粉颗粒（切记不要转圈搅动，否则会消泡）
  • 步骤 11/15
    把拌好的蛋糊装入保鲜袋或裱花袋
  • 步骤 12/15
    把蛋糊挤入模具，不要太满，顶部留不低于1.5cm的空间
  • 步骤 13/15
    入预热好的烤箱165度烤25-30分钟至蛋糕表面上色深即可出炉
  • 步骤 14/15
    出炉晾凉
  • 步骤 15/15
    看下内部组织，都是小孔哦…嘻嘻…开始享用吧
小贴士

1.全程高速打发全蛋。 2.这里刚好是9个纸杯的量。 3.室温低的话可以把全蛋液隔热水再打发，会容易些。

发布于 2018-09-15
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