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蜂蜜柚子蛋糕
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思纬ultimate

我家的人很喜欢喝蜂蜜柚子茶,冰箱都有备著蜂蜜柚子酱,想要喝时随时就可喝,把蛋糕面糊里加入香甜的蜂蜜柚子酱,让蛋糕的口感多了柚子的香甜味道,再搭上一杯蜂蜜柚子茶,蜂蜜柚子蛋糕很快就扫光了~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
牛奶 20ml
植物油 20g
蜂蜜柚子酱 60g
低筋面粉 40g
细砂糖 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    準备材料
  • 步骤 2/15
    鸡蛋分蛋白和蛋黄
  • 步骤 3/15
    蛋黄加入牛奶,搅拌匀
  • 步骤 4/15
    加入植物油,搅拌匀
  • 步骤 5/15
    加入过筛的低筋面粉,拌匀至无粉状
  • 步骤 6/15
    加入蜂蜜柚子酱,搅拌匀
  • 步骤 7/15
    蛋白用料理棒搅打至粗泡
  • 步骤 8/15
    加入细砂糖,继续搅打
  • 步骤 9/15
    蛋白霜搅打至有尖挺状,呈干性发泡
  • 步骤 10/15
    取1/3蛋白霜放进蛋黄面糊里,拌匀
  • 步骤 11/15
    把拌匀的面糊倒进余下的蛋白霜里
  • 步骤 12/15
    快速拌均匀
  • 步骤 13/15
    面糊装进6寸模具里,往枱面轻震出气泡
  • 步骤 14/15
    放进已预热的烤箱,150度,中下层,烤45分
  • 步骤 15/15
    出炉后往枱面震出热气,倒扣在网架上,晾凉后脱模即可
小贴士

烤箱温度时间,依自家的去调整

发布于 2022-12-30
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