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蜂蜜柚子茶
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江南过客焦

温暖冬日的饮品－最近柚子越来越多，超市里看到太多的柚子了，虽然我对蜂蜜柚子茶不是特别感兴趣，但是闲着也是闲着，也做点蜂蜜柚子茶送给亲戚朋友尝尝。冬天的时候喝点这样的温热的饮品还是挺不错的，配点饼干或蛋糕做个下午茶，更是美好极了。

食材
柚子 1400g
冰糖 150g
蜂蜜 400g
鲜柠檬 半个
清水 100ml
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    选一个漂亮的柚子，柚子越沉水份越足，也会更好吃哦；
  • 步骤 2/14
    用温热的水擦洗柚子表皮，用食用盐搓洗，要费点功夫哦，也可以用牙刷沾着盐刷，把表皮清洗干净；
  • 步骤 3/14
    把柚子皮切下薄薄的一层，尽可能的薄哦；
  • 步骤 4/14
    切下来的柚子皮切成细丝；
  • 步骤 5/14
    用清水浸泡2小时，中间换两次水；可以去除皮的苦味；
  • 步骤 6/14
    这个时候剥柚子肉；
  • 步骤 7/14
    把泡好的柚子皮用开水煮一下，2分钟就可以，也可以不用煮；
  • 步骤 8/14
    柚子肉掰小块，加上柚子皮，冰糖，100ml的清水，半个柠檬挤出汁一起放进锅里熬煮；
  • 步骤 9/14
    很快就都出水了，小火慢慢煮，用勺子搅拌着；
  • 步骤 10/14
    熬至粘稠即可；
  • 步骤 11/14
    基本没有水了，都是酱状的，关火，放凉；
  • 步骤 12/14
    将蜂蜜倒进锅里，搅拌均匀，我用了400g的蜂蜜，味道不是特别甜，喜欢蜜味足的可以再多放点蜂蜜；
  • 步骤 13/14
    做好的蜂蜜柚子茶放进干净的玻璃瓶里，置于冰箱冷藏，食用的时候舀上一勺，冲上温水，即可食用。
  • 步骤 14/14
    在这寒冷的冬天，来一杯蜜香十足的柚子茶，也是一种享受！！
小贴士

选柚子要选重的，柚子越沉水份越足，也会更好吃哦；

发布于 2023-07-09
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