榆林地方特色家常小吃
红薯和面搅拌不需要加水，红薯自身带有一定水分。面粉加的越少，面团越软炸出来越好吃。油最少要没过锅底五公分，不然炸好的漂不起来。不管什么形状，下油锅前一定要中间划一下，不然容易起泡泡