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甜糯红薯饼
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链止履谭茁

这个季节正值红薯收获,从外婆家带回了好几个大红薯,一直放着不知道该怎样做着吃,放坏了又可惜,干脆做红薯饼得了.红薯饼在我们乐山的火锅店和中餐馆都是很受欢迎的一道小吃!

食材
红薯 1000g
汤圆粉 900g
油 1000ml
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备洗净的红薯.
  • 步骤 2/11
    蒸锅内加入小半锅清水.
  • 步骤 3/11
    红薯去皮后切为小块放入蒸锅盖上锅盖,开中火蒸.
  • 步骤 4/11
    蒸至二十分钟至薯块里外熟透.
  • 步骤 5/11
    将薯块捏烂成泥.
  • 步骤 6/11
    加入适量的汤圆粉和白砂糖.(可多加一点)
  • 步骤 7/11
    揉至软糥适宜的团(宜干).
  • 步骤 8/11
    抓起一小块搓圆.
  • 步骤 9/11
    再用另一只手轻轻压扁.
  • 步骤 10/11
    锅内加入足量油烧烫转至小火.
  • 步骤 11/11
    放入做好的生薯饼炸至表皮金黄色(约五分钟).
小贴士

有胃病的朋友不能多吃,红薯和糯米粉都不易消化.

发布于 2024-07-29
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