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香甜红薯饼
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愉快shovel

红薯饼，香甜可口，选的本地的黄皮红薯，放过多半个月时间，肉质更香甜，细腻。制做时又加上白砂糖，江米面，做出来的饼，外皮焦香内里甜软，很不错的甜点。

时间:10分钟内
食材
红薯 300g
油 适量
白砂糖 适量
江米面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    放置多天的黄皮红薯。
  • 步骤 2/8
    切片上锅蒸。
  • 步骤 3/8
    用筷子扎一下，很轻松串透，表明红薯熟透了。（一定要熟透，做出来的红薯泥才细腻好吃）
  • 步骤 4/8
    趁热去皮，放两勺白砂糖（甜个人撑握）。用勺背压成红薯泥。
  • 步骤 5/8
    加入江米面， 约加了四勺头。不用加水，继续用勺子搅到一块。
  • 步骤 6/8
    混合好的面团。
  • 步骤 7/8
    电饼铛刷油预热，手上沾点水（面团粘）取出一块面团，揉成圆形。
  • 步骤 8/8
    用手轻轻压成薄饼，放到电饼铛内。饼的表层再刷点油。扣上，约2两分钟左右就做好了。
小贴士

1、红薯一定要蒸熟透。

2、取面团做饼时，手上沾点水。

3、老人，孩子，胃不好的人，晚上少吃。易烧心。

发布于 2022-04-07
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