Name: 香蕉红薯饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 红薯 适量; 香蕉 1根; 鸡蛋 1个; 糯米粉 适量; 面包糠 适量; 黄油 适量; 糖 适量

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香蕉红薯饼

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五月你来

以前做过红薯芝士饼，这次把芝士换成香蕉，口感更加香甜软糯，而且红薯和香蕉都有润肠通便的效果，更有益于身体健康！

时间:10-30分钟

食材

红薯适量

香蕉 1根

鸡蛋 1个

糯米粉适量

面包糠适量

黄油适量

糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

红薯切片，蒸熟。
步骤 2/14

捣成泥状。加入适量白糖增加甜度。如果甜度已够就不需再加。
步骤 3/14

红薯里逐渐加入糯米粉，揉成面团，以不粘手为宜。
步骤 4/14

香蕉切小片。
步骤 5/14

戴上手套，取一小块面团，压成小饼。
步骤 6/14

放入香蕉片。
步骤 7/14

团成球状，包紧。压成小饼状。
步骤 8/14

依次包好所有小饼。
步骤 9/14

鸡蛋打散成蛋液。面包糠备好。
步骤 10/14

小饼先蘸蛋液，再粘面包糠。按照这个顺序，依次把所有小饼粘上蛋液、面包糠。
步骤 11/14

煎锅热后，放入黄油化开。
步骤 12/14

放入小饼，小火慢煎。
步骤 13/14

煎至两面金黄即可.
步骤 14/14

摆盘。

小贴士

煎小饼不一定要用黄油，用其他食用油都可以。菜谱中9、10步可以忽略，直接用油煎就可以。我家里黄油、面包糠有点多，所以消耗一下。

发布于 2020-07-31