香蕉紫薯饼
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迷恋

甜甜糯糯,咬一口,香蕉的香味溢出来,唇齿留香!

时间:10-30分钟
食材
紫薯 300g
糯米粉 200g
淡奶油 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯蒸熟,压碎成泥,加入200g左右糯米粉,100g左右淡奶油,混合均匀,软硬适中的面团。
  • 步骤 2/9
    分成等份的小剂子,取一个香蕉切片。
  • 步骤 3/9
    将紫薯面团压成饼,中间放上香蕉片。
  • 步骤 4/9
    手收拢,使紫薯皮包裹上香蕉片。
  • 步骤 5/9
    慢慢收拢收口。
  • 步骤 6/9
    完全收住之后压成饼,整理光滑即可。
  • 步骤 7/9
    有模具的话,可以压出花型,我用的是月饼模子。
  • 步骤 8/9
    锅中入适量油,6成热左右下锅,半煎半炸,底部炸制金黄色,翻面稍稍炸一下即可沥油出锅啦。
  • 步骤 9/9
    可爱的小KITTY。
小贴士

煎得得时候不要太大火,以免外边焦了,里边没熟透。

饼不要做的太厚,也是为了避免不能熟透。

紫薯较干,加入淡奶油能更好成团,可以根据紫薯的干湿程度调节淡奶油的用量。

发布于 2023-05-18
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