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香炸红薯饼
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韩真zZ

红薯的营养价值，家喻户晓，

而且美味，

其成本更是亲民。

食材
红薯 适量
糯米粉 适量
白砂糖 适量
水 备用
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯去皮切薄片上锅蒸熟烂
  • 步骤 2/7
    视乎红薯的甜度，加白砂糖，用筷子弄成絮状
  • 步骤 3/7
    添加适量糯米粉，开始揉面，开始可以少加一些糯米粉，加到合适为止。如果加多了糯米粉也没有关系，可以加水调节。
  • 步骤 4/7
    揉成这样就可以了，不粘手，软硬适中
  • 步骤 5/7
    揉成大小合适的剂子，按扁，并用筷子在中间钻个洞
  • 步骤 6/7
    油锅下油加热，下锅小火炸，当浮起来的时候翻面炸，炸到鼓起来呈金黄色的时候就可以起锅控油了
  • 步骤 7/7
    美味可口的红薯饼开吃了~
小贴士

1、筷子钻个洞是为了红薯饼在炸的期间能够均衡受热；

2、一定小火炸，避免表面已经炸糊了，里面还是生的。

发布于 2018-09-18
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