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炸红薯饼
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小时候街边的炸红薯小圆饼，甜甜脆脆，吃上一个开心一天。现在也找不到了，自己试一试。

食材
红薯 2
面粉 适量
淀粉 少许
水 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红薯切成小方丁，放到盆里加鸡蛋，面粉，水淀粉搅拌均匀(水可少放，要不然红薯会散)也可少放些白糖。
  • 步骤 2/5
    用勺子把调好的红薯丁平铺到漏勺上，中间尽量不要漏缝。
  • 步骤 3/5
    大火油烧至七成热，把漏勺上的红薯放进去，炸个两分钟左右，调中火炸，红薯饼炸牢固，用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来，继续小火炸至金黄炸透。
  • 步骤 4/5
    可以用筷子扎下有没有变软。
  • 步骤 5/5
    趁热吃，香软甜脆。
发布于 2019-01-23
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