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黄金红薯饼
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彰远铡

带着女儿一起去超市里逛街，突然见到红薯打特价，非常便宜，便买了几斤回家，突然很想吃油炸的食物，便做了这款带点甜味的红薯饼小零食。

食材
红薯 300g
水磨糯米粉 100g
澄粉 50g
猪油 20g
白糖 30g
热开水 适量
植物油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有准备材料
  • 步骤 2/11
    红薯去皮切小块
  • 步骤 3/11
    隔水将红薯蒸熟
  • 步骤 4/11
    将红薯弄成泥
  • 步骤 5/11
    加入白糖拌匀
  • 步骤 6/11
    澄粉加热开水用筷子搅至透明
  • 步骤 7/11
    搅好的澄粉倒入红薯泥里拌匀
  • 步骤 8/11
    加入消磨糯米粉和猪油搅匀成布团
  • 步骤 9/11
    用模具弄成自己喜欢的开状
  • 步骤 10/11
    锅里倒入适量油烧到八成热，将红薯饼放进去
  • 步骤 11/11
    炸至两面金黄捞起，沥干油即可
小贴士

1、如果怕太油腻，可以用电饼铛煎

2、加入猪油的红薯饼吃起来很香脆

发布于 2022-07-13
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