北京大兴素有“中国西瓜之乡”的美誉，大兴西瓜种植历史悠久，在距今千年以前的辽太平年间，大兴就有栽培西瓜的历史，大兴人对西瓜的吃法也很有研究，把西瓜和瓜皮都可以做成美味可口的佳肴，在那里的农家院有很多西瓜特色菜，而我学会了这最简单的一道，黄金西瓜饼，虽说是简单，但也需要小窍门的，要不然还真摊不出形状来
加入西瓜皮后，一定要等加入鸡蛋后一起搅拌均匀在摊平，这样可以借助鸡蛋的粘合力把西瓜皮粘合在玉米饼上，也可以是玉米饼不易散开
西瓜一般人都可以吃。
有肾炎、发热的人和美容爱好者更适用