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潮州小吃--红薯鹌鹑蛋
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伴世尘晓妙旋

潮州人爱吃的小吃

口味偏甜

老公喜欢吃红薯，儿子喜欢鹌鹑蛋

那就两种一起煮呗！于是就有了这菜谱

食材
红薯 500克
白糖 250克
生姜片 5片
鹌鹑蛋 10个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    红薯去皮后切滚刀块（有我们喝汤的汤匙一半大就好）切好的红薯和姜片放入砂锅倒入白糖开最小火慢慢等糖融化其间记得翻翻不然会糊的（红薯没熟时是硬的不怕翻，等变软了就不要翻了，会散掉的）大概20分钟就会熟了，（拿根牙签扎轻轻扎得下就熟）最后洒上芝麻刚出锅时慢点吃小心烫哦
  • 步骤 2/4
    砂锅放红薯、姜片和白糖小火翻匀等糖融化
  • 步骤 3/4
    当糖全部融化后，加入鹌鹑蛋，盖上盖子继续小火熬到熟，期间记得翻翻，别糊了，
  • 步骤 4/4
    起锅后撒上白芝麻小心烫哦！
小贴士

鹌鹑蛋要先煮熟剥皮备用

切小点行吗，求你啦！一口能吃得下的！

发布于 2018-06-06
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