潮州粽球是潮州著名的小吃，主要原料是糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇等。 一提到端午节，人们马上会想到吃粽子。粽子又称“角黍”、“筒粽”，潮州人称为“粽球”。因为是竹叶盛糯米煮熟，草绳绑起，吊起来像悬着的球。 潮州本地有名俗谚叫“未食五月粽，破裘唔甘放”。破裘就是旧棉衣，这一天是五月初五，刚过了春寒，大地始暖，过了这天之后，进入夏天，气温自然高了，不再穿棉衣了。粽子的由来是由中原传来的。是中原水乡百姓纪念大诗人屈原的一种风俗食物。
特别鸣谢:陈阿姨勤劳的手出镜我的动态图。
这个菜谱是潮州小吃——粽球的家常做法。如果你爱吃鲍鱼、瑶柱（干贝）腊肠、鹌鹑蛋、绿豆等，请随便加。
煮粽子一定要用开水
煮好的粽子如果吃不完，可以在冷却后放到密封袋中再放冰箱冷冻格（结冰那格），想吃的时候拿出直接蒸或是煮熟就可以了，味道是好吃一样的。
在吃粽子的时候不要喝冷饮，因为喝冷的东西更容易让糯米凝固，使之更加不易消化，让人感觉到滞胀难受。粽子别与西瓜一起吃粽子用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖，因此，专家建议，吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免引起肠、胃道消化不良。