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步骤 1/16
面粉加酵母粉和成面团发酵待用。
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步骤 2/16
竹笋去壳，虾仁去虾线，猪肉去筋膜洗净。
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步骤 3/16
猪肉切丁备用。
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步骤 4/16
虾仁切丁。
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步骤 5/16
竹笋加清水煮15分钟去涩味。
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步骤 6/16
煮后放凉的竹笋切成小碎丁。
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步骤 7/16
葱，薑切未。
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步骤 8/16
猪肉丁放黄酒，生抽，淀粉抓匀。起油锅滑熟盛出备用。
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步骤 9/16
再起油锅下葱、薑末爆香，炒熟虾仁丁。
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步骤 10/16
把猪肉丁，笋丁倒入锅内。
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步骤 11/16
放盐，生抽，鸡精调味。然后用水淀粉勾芡，盛出放凉。
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步骤 12/16
发好的面揪约50g一个的剂子擀成面皮。
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步骤 13/16
放馅包成包子。
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步骤 14/16
包好的包子再次饧发。
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步骤 15/16
等包子生坯发起来后，入蒸锅大火蒸15分钟。
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步骤 16/16
关火闷5分钟后开盖，鲜香清爽的三丁包就可以品尝了。