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香煎肉丁包
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危险男爵半香

以前总是剁肉做包子，听说用肉丁做包子，口感也非常好。记得吃过扬州的肉丁包，味道真的不错，比剁烂的肉好吃。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
胡萝卜 1/2根
面粉 250g
油 适量
盐 适量
酵母 3g
小苏打 3g
白糖 2勺
胡椒粉 适量
香油 适量
酱油 适量
海鲜酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    盆里倒入面粉，加入小苏打和白糖。
  • 步骤 2/14
    将酵母用35度左右的温水调成糊，加入面团里。
  • 步骤 3/14
    将面团用水和成团醒30分钟左右。
  • 步骤 4/14
    将猪肉切成丁。
  • 步骤 5/14
    胡萝卜切丁。
  • 步骤 6/14
    锅里放油，下入胡萝卜和猪肉丁。
  • 步骤 7/14
    加入海鲜酱，胡椒粉。
  • 步骤 8/14
    加入酱油。
  • 步骤 9/14
    加入香油后起锅。
  • 步骤 10/14
    将醒好的面团切成剂子。
  • 步骤 11/14
    将剂子擀成圆状，包入肉丁成包子状。
  • 步骤 12/14
    平锅放油烧热。
  • 步骤 13/14
    加入包子。
  • 步骤 14/14
    当包子底面微黄时，加入水，盖上锅盖，用水蒸气把包子蒸熟。
小贴士

1.猪肉要切成丁。

2.酵母要用35度左右的水温泡。

发布于 2024-02-02
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