上一个菜谱，清蒸丸子。丸子做多了，留了几个在冰箱，想着第二次换别的法来做，想起做香煎肉块，方便快捷，只要把肉块交给油和锅就可以了。肉块里面有马蹄，爽口脆，还有香菇，沾上番茄酱，不会觉得油腻，倒有点像麦当劳的鸡块味道。
①把丸子压扁成块时，不要压得太扁太薄，不然很难拿起来。
②面粉和生粉一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。