夏天天气太气了，人的食欲也大大降低，经常喜欢喝稀饭多过米饭，而且菜也追求越简单越好。这潮汕煎肉饼是非常普通的家常菜，香香的，不论配稀饭或米饭都可口，做法也简单。
肉饼可以根据个人口味，煎至熟也可，煎至酥脆也可。
这道菜用鱼露做调味味道更佳。