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香煎肉饼煮茄子
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黯然

家里人很喜欢吃茄子，茄子具有清热活血、消肿止痛功效，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。所以每周都会吃一到两次的茄子。今天这道菜，将猪肉剁成肉末，然后摊成肉饼放到油锅中煎到半熟，然后再和茄子一起煮，又香又好吃哦！

时间:10-30分钟
食材
紫茄子 2根
肥瘦猪肉 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫茄子两根
  • 步骤 2/9
    紫茄子洗净切条浸水备用
  • 步骤 3/9
    半肥瘦猪肉剁好后加盐、生抽、生粉拌匀
  • 步骤 4/9
    热锅下油，将猪肉摊成肉饼放到油锅中两面煎黄
  • 步骤 5/9
    将煎好的猪肉饼切块
  • 步骤 6/9
    热锅下油，爆香蒜头后将茄子倒入翻炒，再加少许水将菜焖煮
  • 步骤 7/9
    待茄子煮到半软后，将肉饼倒入，再一同焖煮
  • 步骤 8/9
    最后加盐和生抽调味，再加少许生粉水收汁
  • 步骤 9/9
    可以上桌了
小贴士

紫茄子可以不用去皮，营养会更好

发布于 2023-06-13
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