香煎肉鳎鱼
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忌戮透蠢瘸

去菜场买菜,看到有新鲜的肉鳎鱼,价格也不贵,肉鳎鱼因刺少肉嫩,家人都很喜欢吃,就买了几条准备回家做香煎肉鳎鱼。回家路上就在想,这鱼到底应该怎么称呼才正确呢?这肉鳎鱼是上海人的叫法,可能是取其刺少肉多,体型扁塌才这么叫的吧?估计肯定又会有许多人搞不清这肉鳎鱼是啥东东呢。赶紧回家百度去!

时间:1-2小时
食材
肉鳎鱼 适量
适量
适量
适量
白兰地 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉鳎鱼撕去背部的鱼皮,
  • 步骤 2/6
    刮去反面的鱼鳞,剪去头尾和内脏,洗净切块;
  • 步骤 3/6
    鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、姜
  • 步骤 4/6
    一起腌渍1小时入味;
  • 步骤 5/6
    锅烧热,加入油烧热,下鱼块
  • 步骤 6/6
    中火煎至两面金黄色即可。
发布于 2018-12-29
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