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芹菜馅包子
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漝超像熊猫熊

用牛奶和面包包子，面皮洁白如玉、口感柔软膨松、馅料鲜香可口。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 适量
牛奶 适量
酵母 适量
白糖 1勺(发面用)
肉馅 适量
料酒 适量
五香粉 适量
姜粉 适量
盐 适量
食用油 适量
葱花 适量
芹菜 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面和成软硬适度的面团发酵。
  • 步骤 2/9
    发酵好的面团放至面案上揉至均匀。
  • 步骤 3/9
    出大小均匀的剂子按庙。
  • 步骤 4/9
    馅料猪肉芹菜馅。
  • 步骤 5/9
    馅料加入各种调料拌匀。
  • 步骤 6/9
    皮中包入适量的馅料包子圆形包子或柳叶型包子均可。
  • 步骤 7/9
    包子放入笼屉中二次饧发完毕，分两锅蒸水开后蒸10至12分钟，停火后3至5分钟后再开锅盖。
  • 步骤 8/9
    分两锅蒸制，锅中水开后蒸10至12分钟，停火后3至5分钟后再开盖。
  • 步骤 9/9
    成品包子已出锅装盘，牛奶和面包子洁白如玉、柔软膨松、馅料鲜香。
小贴士

二次饧发适度也是蒸好成品的关键。

发布于 2020-07-29
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