芹菜馅饺子
提前揉面，饧的过程可以做馅，这样节约时间。
面粉里放盐，面皮比较有伸展性，包出来的饺子不容易破裂。
芹菜清洗干净后，在从芹菜的中间切开，在切碎末，这样切的芹菜比较碎。
鸡蛋加水炒出来的蛋比较软，边炒边划散，最后的鸡蛋就成碎末了。
饺子皮都擀好后，在调陷也可以，这样芹菜就没有多余的时间出汁。
素馅饺子熟的快，开锅后2分钟左右，饺子肚子鼓鼓的，即可熟透。