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蓝莓杏仁奶豆腐怎么做？
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京细菜谱

杏仁加水打成杏仁浆，倒入锅中加冰糖煮沸，再倒入牛奶、鱼胶拌匀，然后过筛倒入模具，静置3小时定型。取出切小块装碗，放入水、果酱即可

时间:10分钟内
食材
杏仁 50g
清水 200g
牛奶 250g
鱼胶粉 20g
冰糖 30g
凉白开水 适量
蓝莓果酱 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼胶粉泡在牛奶里，备用
  • 步骤 2/8
    杏仁打成粉，加200克清水倒入料理机，打磨成杏仁浆
  • 步骤 3/8
    把杏仁浆倒入奶锅，加入冰糖
  • 步骤 4/8
    煮至沸腾，倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可
  • 步骤 5/8
    倒入模具前过下筛，捞去浮沫
  • 步骤 6/8
    静置三个小时
  • 步骤 7/8
    把杏仁豆腐从模具里倒出来，切成小方块
  • 步骤 8/8
    倒入小碗内，倒入凉白开，撒上果酱即可
小贴士

1.糖不要放多了，后面还要放果酱

2.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型

3.倒入模具前过下筛，口感更好

发布于 2020-05-09
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