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蓝莓杏仁奶豆腐
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汤圆dean

杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名我是杏仁的忠诚拥护者，怎么能不自己尝试一下呢今天做的放了蓝莓果酱，酸酸甜甜中透出杏仁特有的味道，让我爱不释口

时间:10分钟内
食材
龙皇杏仁 50g
清水 200g
牛奶 250g
鱼胶粉 20g
冰糖 30g
凉白开水 5勺
蓝莓果酱 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原料都准备好，杏仁打成粉
  • 步骤 2/16
    鱼胶粉泡在牛奶里，备用
  • 步骤 3/16
    杏仁加200克清水倒入料理机
  • 步骤 4/16
    打磨成杏仁浆
  • 步骤 5/16
    把杏仁浆倒入奶锅
  • 步骤 6/16
    加入冰糖
  • 步骤 7/16
    煮至沸腾
  • 步骤 8/16
    倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可
  • 步骤 9/16
    倒入模具前过下筛
  • 步骤 10/16
    捞去浮沫，静置三个小时
  • 步骤 11/16
    已经固定成型了
  • 步骤 12/16
    把杏仁豆腐从模具里倒出来
  • 步骤 13/16
    切成小方块
  • 步骤 14/16
    倒入小碗内
  • 步骤 15/16
    倒入凉白开，撒上果酱
  • 步骤 16/16
    快享用吧，我比较喜欢这个口味的~！~！
小贴士

1.糖不要放多了，后面还要放果酱

2.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型

3.倒入模具前过下筛，口感更好

发布于 2019-11-08
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