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杏仁豆腐怎么做?
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京细菜谱
杏仁粉加水拌匀过筛加糖煮开,然后倒入牛奶、融化的鱼胶拌匀过筛,冷藏3小时切块放入果干即可
时间:1-2小时
食材
杏仁粉
50g
牛奶
250g
糖
30g
清水
200g
鱼胶粉
150g
蔓越莓
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
将杏仁粉放入小锅中,加入200克清水搅拌溶解
步骤 2/9
为了保证口感的细滑,用筛子过滤一遍
步骤 3/9
加入糖粉后放入煤气灶上煮开后关火
步骤 4/9
将纯牛奶倒进奶锅里拌匀
步骤 5/9
鱼胶粉中加入部分上述液体拌匀至融化
步骤 6/9
加入融化的鱼胶粉,边加边搅拌
步骤 7/9
再次过滤一遍,将未溶解的部分过滤出来
步骤 8/9
将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时
步骤 9/9
切块食用啦,加入自己喜欢的果酱或果干。
小贴士
为了保证杏仁豆腐的口感更细滑,可以在杏仁溶液和加入鱼胶粉后过滤,将未溶解的部分分享出来。
发布于 2020-04-21
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