鸭肉、五花肉焯水，香芋油炸备用，热油爆香配料，加入鸭肉和五花肉翻炒，然后加调味料、香芋、水煮半小时即可
1. 如果削完芋头后手特别痒,可以抹点醋在手上，再在火上稍稍地烤。或者最好戴手套削皮了。
2.芋头特别的吸味，酱汁要够浓味才好味道。