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草莓大福
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忐忑infer

发这个菜谱之前，首先要说一句：对不起了，草莓大福，我起这个名字有点对不住你的名字，因为我做的不是正宗的大福，呵呵。正宗大福里面还应该包上豆沙馅，外面也不应该沾上椰蓉，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100g
玉米淀粉 20g
糖 20g
水 104g
草莓 6个
色拉油 1小勺
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把糯米粉和玉米淀粉倒入碗中。
  • 步骤 2/14
    加入清水。
  • 步骤 3/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/14
    加入白糖搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    加入色拉油搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    放入锅中，盖上保鲜膜或盖子，大火蒸20分钟。取出后里面所有的米浆都变硬了，用筷子扎一下，没有湿的面糊即可。
  • 步骤 7/14
    用擀面棍的一头使劲搅拌。搅拌的时间越长，面皮越Q。盖上保鲜膜自然放凉。
  • 步骤 8/14
    这时把草莓洗干净，擦去水份。我不喜欢大福包出来尖尖的样子，所以把草莓的尖部适当修整了一下，不介意的可以略过。
  • 步骤 9/14
    取出一块放凉的面团，用手团成团状。
  • 步骤 10/14
    压平，在上面放上一个草莓。
  • 步骤 11/14
    包成圆形。
  • 步骤 12/14
    在椰蓉里面滚一下。
  • 步骤 13/14
    放入纸模中即可。
  • 步骤 14/14
    我这些量一共包了六个，包完后就被我吃了一个，呵呵，所以成品图中就只有五个了。
小贴士

不喜欢椰蓉的可以把玉米淀粉炒香，替换椰蓉。

发布于 2019-06-12
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