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紫薯草莓大福
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艾海珍亭

紫薯草莓大福,配上水果草莓和紫薯泥,Q润清甜,香糯可口

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 60g
玉米淀粉 40g
紫薯泥 120g
草莓 8个
玉米油 10ml
黄油 15ml
牛奶 55ml
白糖 30g
椰蓉 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需材料:糯米粉玉米淀粉牛奶玉米油黄油糖椰蓉草莓紫薯泥
  • 步骤 2/12
    所有粉类和糖混合
  • 步骤 3/12
    加入玉米油、牛奶搅拌均匀后上锅蒸
  • 步骤 4/12
    边蒸边搅拌至液体完全蒸发掉，加入黄油
  • 步骤 5/12
    继续搅拌至黄油溶化成品变透亮即可
  • 步骤 6/12
    准备好适量的椰蓉
  • 步骤 7/12
    取一小份蒸好的糯米团按扁
  • 步骤 8/12
    挤上紫薯泥
  • 步骤 9/12
    把紫薯泥抹均后上面放一颗草莓
  • 步骤 10/12
    像包包子一样包好再滚上椰蓉
  • 步骤 11/12
    放入小玛芬杯中即可
  • 步骤 12/12
    切开看看很漂亮,很有层次感.可能是后面加黄油的关系吧,做完再放冰箱冷藏一会也不会变硬，再吃一颗口感更好更Q了.
小贴士

蒸粉的时候一定要边蒸边搅拌,牛奶不可放少,否则还没有蒸透都蒸发干了,这样一放凉就会变硬;另蒸好后加黄油也是为了糯米更加顺滑,包的时候配合着椰蓉就不会粘手了.

发布于 2019-11-20
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