这个大福啊,得来十分不易,真是把我折腾的够呛。上周日看到这周互动的食材是“菠菜”和“草莓”,我就买了一斤草莓回来,想了半天没想好做什么,洗洗全吃了。周二有朋友说买不到草莓,我说我这儿倒是有,就是不知道做什么啊,她给我提议做草莓大福。于是,下班后我就去收集材料啦,买了一斤草莓,转了几家超市还有菜市场去买糯米粉,结果呢,没找到豆沙,给我郁闷的,回去把草莓又洗洗吃掉了。接着到了周三,我跟她说做不了了,转了好久没买到豆沙啊,她说可以用紫薯啊,瞧瞧我这个脑子啊,我真觉得一边是水一边是面,一动全成浆糊了,还非得别人手把手的教才行啊。接下来,周三下班后我又去买了紫薯,结果嘞,找了一圈,卖草莓的居然没啦!天哪!这摆明了不让我做啊。终于,到了周四,买齐了材料,晚上折腾了半天才做出来了。准备的是8个草莓,做好成6个了,开始是紫薯泥不够了,有一个草莓没包上,再裹糯米饼吧,还是不够,裹好紫薯泥的又剩下一个,都让我提前消灭了,没有成为最后图片上的成品,在此对它们表示深深的歉意。
1.草莓尽量选小的,更方便包,我用的草莓太大了。
2.取糯米团的工具要涂抹少量油,要不然太粘了,也有人用糯米粉的,我试了一下没有用油方便,只要黄豆大小的油,就抹匀保鲜膜了,可以支持到包完所有的团子。
3.冷藏之后风味更佳哦。