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草莓大福
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Chanldersun

前段时间跟着红姐“草莓大福”的菜谱，学做了一回“南瓜大福”，感觉味道非常棒

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 150g
玉米淀粉 50g
白糖 30g
牛奶 250g
玉米油 20g
柠檬汁 10g
草莓 适量
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好新鲜草莓，洗净去蒂备用
  • 步骤 2/18
    盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、色拉油和柠檬汁
  • 步骤 3/18
    边倒入牛奶、边用筷子搅拌
  • 步骤 4/18
    搅拌成泥
  • 步骤 5/18
    加盖送入微波炉
  • 步骤 6/18
    高火1：30秒
  • 步骤 7/18
    取出：上下搅拌均匀
  • 步骤 8/18
    继续：高火1：30秒，取出：上下搅拌几下
  • 步骤 9/18
    继续：高火1分名钟，取出：上下搅拌几下，此时面团颜色开始转变
  • 步骤 10/18
    继续：高火30秒，取出：上下搅拌几下，此时面团已很黏稠
  • 步骤 11/18
    继续：高火30秒，取出：面团已完全蒸熟了
  • 步骤 12/18
    等面团稍凉后，放入抹过油的保鲜袋中，借助擀面杖来回擀压，直至表面光滑，这样吃起来，面团会QQ的
  • 步骤 13/18
    取出面团，搓成长条，分割成若干等份
  • 步骤 14/18
    取一份按扁，放入一颗草莓
  • 步骤 15/18
    将四周向中间捏实
  • 步骤 16/18
    包好后，摺面朝下，隐约中可看到草莓的影子哟
  • 步骤 17/18
    最后裹上一层椰蓉
  • 步骤 18/18
    接口处向下，装盘，随手切开几个，红白相间的草莓大福，很可爱哟
小贴士

1、将所有食材放入微波炉分次加熟，比用燃气蒸熟方便很多

2、借助擀面杖来回擀压，面团会变得更Q

3、在后面的操作中，戴上一次手套更方便些

4、可以根据喜欢，包换其它水果

发布于 2020-01-03
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