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草莓大福
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惊恐fantastic

草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的小甜点，外层是糯米皮，里面是红豆沙裹着新鲜的草莓，口感香滑软糯，草莓果香浓郁，吃起来香甜可口，又伴有Q弹的感觉，不愧是一款网红小点心哦！

食材
草莓 6个
糯米粉 110克
玉米淀粉 30克
绵白糖 30克
豆沙 60克
油 20克
水 140克
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将糯米粉110g、玉米淀粉30g、白糖30g放入碗中，加入140g清水搅拌成均匀的面糊。
  • 步骤 2/8
    再加入20g植物油，搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    搅拌好的面糊冷水入锅，开锅后，蒸20分钟。
  • 步骤 4/8
    蒸好的面糊，用勺子搅拌一下，放凉备用。
  • 步骤 5/8
    草莓去蒂，清洗干净，沥干水分。
  • 步骤 6/8
    在草莓的外面裹一层薄薄的红豆沙，露出尖尖即可。 （如果觉得豆沙比较粘手，可以带一次性手套来包，要留出草莓的尖尖部分，这样一会切开的时候会很漂亮~）
  • 步骤 7/8
    取一小块凉透的糯米团，用手碾成中间厚、四周薄的面饼，再把裹好豆沙的草莓放在中间，一点点包起来，就可以啦。
  • 步骤 8/8
    包好的草莓大福，可以滚上一层椰蓉防粘哦。
小贴士

经验总结：草莓挑小一点的会更好包一些，包的圆滚滚些会更可爱呢！

发布于 2023-04-30
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