草莓大福
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惊恐fantastic

草莓大福是一种日式果子,可当茶余饭后的小甜点,外层是糯米皮,里面是红豆沙裹着新鲜的草莓,口感香滑软糯,草莓果香浓郁,吃起来香甜可口,又伴有Q弹的感觉,不愧是一款网红小点心哦!

食材
草莓 6个
糯米粉 110克
玉米淀粉 30克
绵白糖 30克
豆沙 60克
20克
140克
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将糯米粉110g、玉米淀粉30g、白糖30g放入碗中,加入140g清水搅拌成均匀的面糊。
  • 步骤 2/8
    再加入20g植物油,搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    搅拌好的面糊冷水入锅,开锅后,蒸20分钟。
  • 步骤 4/8
    蒸好的面糊,用勺子搅拌一下,放凉备用。
  • 步骤 5/8
    草莓去蒂,清洗干净,沥干水分。
  • 步骤 6/8
    在草莓的外面裹一层薄薄的红豆沙,露出尖尖即可。 (如果觉得豆沙比较粘手,可以带一次性手套来包,要留出草莓的尖尖部分,这样一会切开的时候会很漂亮~)
  • 步骤 7/8
    取一小块凉透的糯米团,用手碾成中间厚、四周薄的面饼,再把裹好豆沙的草莓放在中间,一点点包起来,就可以啦。
  • 步骤 8/8
    包好的草莓大福,可以滚上一层椰蓉防粘哦。
小贴士

经验总结:草莓挑小一点的会更好包一些,包的圆滚滚些会更可爱呢!

发布于 2023-04-30
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