木瓜用来炖鸭,还真的不常听说,做出来以后,惊喜地发现鸭肉变软嫩了,那木瓜香浓的味道如我所料一般的溶入到鸭肉里面,吃起来相当的好吃,小宝喜欢的不得了,大口大口的吃呢,家里有嫌鸭肉太硬不好咬的朋友,一定不要错过这样一款木瓜焖鸭啊!
1、鸭要买嫩鸭,老鸭是用来煲汤的,不适合用来焖菜。
2、木瓜和肉类同煮可以起到软化肉类的作用,这也是这道木瓜焖鸭之所以口感软嫩的原因,不过需要注意的是,木瓜需要较早加入一同烹调才会达到这样的效果。
3、柱侯酱在这道菜中是很重要的,有了柱侯酱这道菜的味道才会浓香,一般都在超市能买的到哈。
4、木瓜选择的时候要挑熟了,但不是熟到软的那种,是熟了有香味,但还稍硬的那种木瓜,太软的木瓜一煮就容易化了。
5、这样的菜可以一次煮多点,吃不完隔夜入味了更好吃哦!