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杂蔬排骨汤
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桌茁偾臼霸_

几块排骨炖上一锅汤，加上些蔬菜，就是一锅杂蔬排骨汤，有蔬菜又有肉，简单又营养。

时间:30分钟-1小时
食材
猪小排 400g
蟹味菇 150g
西兰花 150g
芦笋 150g
姜 适量
胡椒粉 适量
食盐 适量
胡萝卜 半颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：小排骨、蟹味菇、西兰花、芦笋、胡萝卜
  • 步骤 2/11
    西兰花洗净掰成小朵、胡萝卜切片
  • 步骤 3/11
    芦笋去老根切段，蟹味菇洗净去老根
  • 步骤 4/11
    小排焯水逼出血末捞出备用
  • 步骤 5/11
    焯好水的小排，放入煮锅中，加入两块姜
  • 步骤 6/11
    加入料酒
  • 步骤 7/11
    大火煮沸后，盖上盖子改小火炖煮（一直保持水面微沸）
  • 步骤 8/11
    小火炖煮大约一个半小时，加入胡萝卜片炖煮
  • 步骤 9/11
    加入胡萝卜片煮五六分钟后，加入西兰花、蟹味菇和芦笋
  • 步骤 10/11
    加入所有食材后再次煮沸三两分钟后，加入食盐调味
  • 步骤 11/11
    根据自己口味加入胡椒粉即可关火
小贴士

炖汤的时候最好保持汤面微沸，炖出来的汤清澈味浓。

发布于 2019-12-30
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