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凉拌文蛤
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思纬ultimate

文蛤中有很多泥沙，如果去不干净吃的时候很牙碜，那么如何将其中的泥沙清理干净呢，最好的方法就是让它们自己吐出来，将鲜活的文蛤放在淡盐水里养上几个小时

时间:10分钟内
食材
文蛤 250g
黄瓜 1根
香油 适量
盐 适量
味精 适量
辣椒油 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    刚买回来的文蛤放入淡盐水中养两个小时以上
  • 步骤 2/8
    吐净泥沙的文蛤多冲洗几遍，控水
  • 步骤 3/8
    锅中放水，姜片和葱段，水开后下入文蛤
  • 步骤 4/8
    煮到文蛤都张开口
  • 步骤 5/8
    包出文蛤肉，取出内脏，再冲洗干净
  • 步骤 6/8
    黄瓜切丝
  • 步骤 7/8
    香菜切段
  • 步骤 8/8
    黄瓜丝和香菜，文蛤肉，加入盐、香油、味精、辣椒油搅拌均匀
小贴士

取出文蛤的内脏，再冲洗干净就完全没有泥沙了，可以放心食用

发布于 2020-01-10
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