藕又称莲藕，可餐食也可药用，生吃：清脆微甜，熟食：软糯脆嫩；咱们这里的桂花糯米藕全国闻名，从小吃到大，且百吃不厌。这些天天气干燥，吃些鲜藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神、补肺养血和收缩血管之功效。鲜藕除了含有大量的碳水化合物、蛋白质、各种维生素和矿物质外，也含有丰富的膳食纤维，是很好的排毒先锋。
木耳为大家所熟悉的食材，其含有有多糖体能分解肿瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用；同时还可以降血糖、降血脂，有效预防脑血管疾病发生；此外含有的磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此也很好的补脑食品；所以：木耳也被誉为各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
鲜藕搭配黑木耳：一黑一白，无论清炒、炖煮还是凉拌，都是润肺清热、滋补肾阴的最佳拍档哟~~~
1、焯水也让藕片、木耳吃起来更成熟、更放心些
2、泡糖醋辣汁的水，必须是凉开水，千万不能直接用生水，那样不卫生吃了会伤害身体
3、买莲藕时不要表面很洁白干净的，那样有可能被**长时间浸泡，失去了原有的营养成分